Açma Tarifi

Açma

Açma Malzemeleri

  • 20 g kuru hamur mayası (veya 42 g Pakmaya yaş hamur mayası)
  • 4,5 su bardağı un
  • 50 g margarin
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı ılık su veya süt
  • 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Açma Yapılışı

  • Giriş bölümünde anlatılan yöntemle orta yumuşaklıkta mayalı hamur hazırlanıp, 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirildikten sonra üst üste katlayarak uzun fitiller hazırlayın.
  • Bu fitillerden yumurta büyüklüğünde parçalar keserek yuvarlayın
  • 15 dakika daha dinlendirin.
  • Tezgahın üzerini yağlayın ve yuvarlak hamur parçalarını 20 cm çapında açın.
  • Üzerlerine margarin sürün, bir ucundan kıvırarak rulo yapın, burarak katlayın, uçlarını birleştirin ve halka şeklini verin.
  • Açmaları yağlanmış tepsiye dizin ve yaklaşık 25-30 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çöreotu ile süsleyerek 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar