Kadayif Dolmasi Tarifi

Kadayif Dolmasi

Kadayif Dolmasi Malzemeleri

  • Yarım kilo tel kadayıf
  • Bir su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 4 yumurta
  • Yarım çay bardağı süt (yoksa suda olabilir)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Sıvı yağ
  • Şerbeti için;
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Yarım limonun suyu

Kadayif Dolmasi Yapılışı

  • Tatlımızı hazırlamaya şerbetinden başlamakda fayda var çünkü soğuması bir hayli zaman alıyor.
  • Su ve şekeri bir tencerede kaynatalım.
  • Kıvam tutmaya başlayınca limon suyunu ekleyelim.
  • 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
  • Kadayıfımızı tel tel ayırıp avuç içi büyüklüğünde bir parça koparalım.
  • İçerisine ceviz içi koyup yaprak sarması şeklinde saralım.
  • Kadayıfımız bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
  • Bir kapta yumurtaları 2 yemek kaşığı şekeri ve sütü iyice çırpalım.
  • Diğer taraftan sıvıyağımızı derince bir tencerede iyice kızdıralım.
  • Sarmış olduğumuz kadayıflarımızı yumurtalı karışıma iyice bulayıp kızgın yagın içine atalım.
  • (yumurtalı karışımın kadayıfın heryerine eşit yedirilmesi lazım. Aksi halde iyi kızarmaz).
  • İyice kızaran kadayıf dolmalarımızı yağdan çıkarır çıkarmaz soğutulmuş şerbetimizin içine atalım. (mutlaka dolmalar sıcak şerbet soguk olmalıdır.)
  • Dolmalar şerbeti iyice çekince servis tabağına alabiliriz.
  • İsteğinize göre kaymak ile servis yapabilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar