Sade Açma

Beğen

Malzemeler
  • Un (500 gram / 4 su bardağı),
  • Margarin (50 gram),
  • Şeker (2 çorba kaşığı),
  • Kuru maya (1 çorba kaşığı),
  • Tuz (1 çorba kaşığı),
  • Ilık su (1,5 su bardağı)
  • Üzeri İçin:
  • Yumurta (2 adet sarısı),
  • Haşhaş (1 çorba kaşığı)
  • İçi için:
  • Margarin (150 gram)
Tarif
  • Oval bir kabın içerisine dört su bardağı (500 gr) unu aktarın.
  • Unun ortasını açarak 1, 5 su bardağı ılık su, 50 gram margarin, 1 çorba kaşığı maya, bir çorba kaşığı şeker, ve bir çorba kaşığı tuzu ekleyin.
  • Tüm malzemeyi hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Hamuru yoğurma sırasında gerekirse hamur yoğurma makinası kullanabilirsiniz.
  • Hamurunuzu tezgah üzerine alarak bir miktar unla toparlayın.
  • Toparladığınız hamurun üzerine kuru ve beyaz bir tülbent sererek 15-20 dakika dinlendirin.
  • Yeteri kadar dinlenmiş ve mayalanmış hamuru 10 eşit parçaya bölün ve küçük oval toplar haline getririn.
  • Hamurların üzerine elinizle bastırarak yassılaştıralım.
  • Hamurların ortalarına birer tatlı kaşığı margarin yerleştirin.
  • Hamuru margarinler içinde kalacak şekilde rulo haline getirin.
  • Hamurun üzerine tülbent sererek 5-10 dakika daha dinlendirin.
  • Rulo haline getirdiğiniz hamurları tezgahın üzerinde bir miktar un serperek uzatın ve daha sonra ikiye katlayarak burgu şekline getirin.
  • Burgu şeklindeki hamurları içe doğru silindirik bir hareketle kıvırın.
  • Kıvırdığınız hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
  • Hamurların üzerine iki yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
  • Yumurta sürme işlemini tamamladıktan sonra haşhaş otunu serpin.
  • Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurları 15 dakikka kadar dinlendirin.
  • Açmalarınızı önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin.
  • Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişmesini bekledikten sonra fırından çıkartın.
  • Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Yorum Yaz

1
7436
7436