Hayır Çorbası

Beğen

Tarif
  • HAYIR ÇORBASI
  • Malzemeler
  • 0.5 kg. kemikli kuzu eti
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 1 bardak un
  • 1 soğan
  • maydanoz
  • 3 kaşık margarin
  • 1 yumurta
  • tuz
  • karabiber.
  • Yapılışı
  • Un yumurta ile katı bir hamur yapılır. Merdane ile açılıp kurumaya bırakılır. Yarım kg kemikli kuzu eti içine maydanoz ve soğan koyarak haşlanır. Etler kemiklerinden ayrıldığı zaman ayıklanıp didiklenirler. Çorba suyu süzülüp içine haşlanmış nohutlar atılır. Didiklenen etlere tuz ve karabiber ilave edilir. Kuruyup küçük parçalara kırılmış hamur kaynayan çorbaya ilave edilir. Bir tavada kırmızıbiberle kızdırılan yağ çorbaya dökülerek servis yapılır.

Yorum Yaz

1
74240
74240