Avcı Çorbası Tarifi

Avcı Çorbası
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Avcı Çorbası Malzemeleri

  • 175 gr domates
  • 175 gr patates
  • 200 gr ıspanak
  • 175 gr havuç
  • 75 gr kuzu kuyruğu
  • 1 baş soğan
  • 1 diş sarımsak
  • kızarmış ekmek

Avcı Çorbası Yapılışı

  • Domates kabukları soyularak ve çekirdekleri ayıklanarak hazırlanır. Patatesler de kabukları soyularak küçük tavla zarı şeklinde doğranır. Havuçlar, yıkanıp üstü kazındıktan sonra 4 - 5 santim uzunluğunda, kibrit çöpü gibi dilim dilim doğranır.
  • Ispanaklar da ayıklanıp bol akarsuda yıkanır, suların süzülmesi için bir kevgire konur. Soğan da tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Kuzu kuyruğu soyulmuş sarımsak tencereye konarak ateşe oturtulur. Biraz kavrulduktan sonra ıspanak, havuç ve domates ilâve edilir. Beş dakika kadar tahta bir kaşıkla karıştırılarak kavrulur.
  • 6 bardak ılık su konduktan sonra tuz ve karabiber de ilâve edilerek yarım saat pişirilir. Daha sonra patatesler de tencereye konur, on dakika pişirilir. Yağda kızartılmış ekmek parçaları ile servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 8 Mart 2011

Yorumlar