Çingene Yahnisi Tarifi

Çingene Yahnisi

Çingene Yahnisi Malzemeleri

  • 1 kilo kemikli parça kuzu
  • 15 adet arpacık soğanı
  • 2 adet havuç
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 5-6 adet taze patates
  • 6-7 adet mantar
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yeterince tuz, karabiber, maydanoz

Çingene Yahnisi Yapılışı

  • Koldan parçalara bölünmüş kuzu etini, dibi kalın bir tencerede suyunu çekinceye kadar çevirin.
  • Margarini ilave edip, yağ kızmaya başlayınca ayıklanmış soğanları katın.
  • Beraberce karıştırarak biraz kavurun.
  • Bir bardak sıcak su ilave ederek etleri pişmeye bırakın.
  • Etler yumuşarken doğranmış yeşil biberi, havucu, bütün olarak patatesleri, kekik ve karabiberi, mantarı, ezilmiş domates salçasını ilave ederek biraz daha su ekleyin.
  • Etlerle birlikte pişen sebzeler de yumuşayınca ateşten alıp, servis yaparken üzerıni kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar