Havuçlu Börek Tarifi

Havuçlu Börek

Havuçlu Börek Malzemeleri

  • 4 adet yufka
  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Sosu için,
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı susam

Havuçlu Börek Yapılışı

  • Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.
  • Tavaya sıvıyağ alıp kızdırın.
  • Havuçlar yumuşayıncaya kadar tavada kavurun.
  • Kavrulan havucu ocaktan indirip soğuması için bekletin.
  • Beyaz peyniri çatalla ezin.
  • Soğumuş havuç, beyaz peynir ve maydanozu karıştırın.
  • Sosunu hazırlamak için yoğurt, susam, yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırın.
  • Yufkaları ortadan ikiye kesin.
  • İki yufkayı üst üste serip yoğurtlu sosu sürün.
  • Tam ortasına havuçlu harç koyun.
  • Rulo biçiminde sarın.
  • Yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi yapın.
  • Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirin.
  • Kalan yoğurtlu sosu böreklerin üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Pişen böreği fırından çıkarıp ılındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
  • Dilerseniz üzerine domates sosu dökebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar