Kefirli Tarifler-1-Pişi

Beğen

Malzemeler
  • kefirunsusam yağçok az tuzinstant maya (yaş maya,bira mayası hatta kabartma tozu bile olur.Ben instant mayayı pratik olduğu için tercih ediyorum.Tabii bir paketin 3-3.5 bardak un için olduğu göz önüne alınmalı..)Şimdi,hiç miktar yazmamışsınız diyebilirsiniz.Yazmadım. Çünki elinizde ne miktar varsa onunla yapabilmenizi istiyorum.Herkes yapabilir çocuklar dahil...
Tarif
  • Derin bir kaba kefiri dökelim. Üzerine yavaş yavaş un eleyelim.İnstant mayamızı ekliyelim.2 bardak kefirimiz varsa önce 4 bardak un ekliyerek karıştırıp hasıl bir kıvamı olduğuna bakalım. Hamur elimize yapışıyorsa elimizden kurtulana kadar un ekliyelim.Kurtulduğu anda üstünü kapatıp bekliyelim. Yani hamurumuz oldukça yumuşak olacak. Tersi oldu diyelim . Hamur katı...o zaman süt veya su ile istediğimiz kıvamı elde ederiz. Şimdi üstünü örtüp bir saat kadar bekleme vakti...Hamur mayalanınca daha da gevşiyor. Derin bir tavaya aldığımız susam yağ( benim tercihim. Kolay yanmadığı için. kaynama noktası yüksek çünki...isteyen diğer sıvı yağlardan kullanabilir.)kızınca, iki kaşık yardımıyla aldığımız hamur parçasını tavaya bırakıp...kaşıkla bastırarak genişletiyoruz. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çeviriyoruz. Hamur bitene kadar devam ediyoruz. Hepsini hemen yapmak istemezseniz kabın üstünü streçle kapatıp, daha sonra kızartmak için buzdolabına kaldırabilirsiniz.Pazar kahvaltıları, ani gelen misafirler, okuldan dönen çocuklar ve canı çekenler için....afiyet olsun...

Yorum Yaz

1
73084
73084