Bahar Böreği Tarifi

Bahar Böreği

Bahar Böreği Malzemeleri

  • Tavuk Kıyması (200 gr),
  • Yufka (3 adet),
  • Soğan (1 adet, ufak),
  • Havuç 1 adet),
  • Kabak (1 adet),
  • Pırasa (1 adet),
  • Yumurta (1 adet, beyazı),
  • Maydanoz (1 tutam),
  • Kuru nane (1 tatlı kaşığı),
  • Karabiber (1 tatlı kaşığı),
  • Tereyağı (1 çorba kaşığı),
  • Pul biber (1 tatlı kaşığı),
  • Tuz(1 tatlı kaşığı),
  • Kızartmak için: Sıvıyağ (1 su bardağı),

Bahar Böreği Yapılışı

  • 200 gram hazır kıyılmış tavuk kıyması ya da bula­mazsanız tavuk göğsünü kıyma makinasında kı­yın.
  • Tavaya 1Çorba kaşığı tereyağı koyun ve kızdı­rın.
  • 1 adet soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
  • 1 adet havucu rendeleyin.
  • 1 adet kabağı, kabukla­rını soymadan, kabağın çekirdeklerine ulaşana ka­dar rendeleyin.
  • 1 adet pırasayı ince dilimler şeklinde doğrayın.
  • Önce pırasaları tavaya atın ve 2 dakika ka­vurun.
  • Ardından rendelediğiniz havucu atın ve karış­tırın.
  • Tavuk kıymasını tavaya koyun.
  • Yaklaşık 7-8 da­kika tavuklar pişinceye kadar kavurun.
  • Üzerine ren­delediğiniz kabakları ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Bir tutam maydanozu ince ince doğrayın ve ekleyerek karıştırın.
  • Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul, dilerseniz 1 çay kaşığı kara ber serpin ve 1-2 dakika daha karıştırdıktan soı tavanın altını kapatıp soğumaya bırakın.
  • Bu sırada 3 adet yufkayı alın ve yayarak üst ü koyun.
  • Yufkayı önce enine üç parçaya bölı Sonra dikey şekilde kesin.
  • Bir kaseye yumurtayı rın ve sarısını ayırın.
  • Kestiğiniz yufkaların içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve küçük muska şeklinde sarın.
  • Sardığınız yufkaların kenarlaı yumurta beyazı ile yapıştırın
  • Tavaya 1 su bardağı sıvıyağ koyun ve kızdır
  • Yağ iyice kızınca sardığınız börekleri kızart
  • Kızarttığınız börekleri peçete serdiğiniz bir taba alarak, yağlarını emdirin ve servise hazır hale gelir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar