Süt Böreği Tarifi

Süt Böreği

Süt Böreği Malzemeleri

  • 5 Adet Yumurta
  • Yarım Su Bardağı Mısırözü Yağı
  • 2.5 Su Bardağı Süt
  • 200 gr Kıyma
  • 1 Demet Maydanoz
  • 1 Çorba Kaşığı Margarin
  • Aldığı Kadar Un
  • Tuz, Karabiber

Süt Böreği Yapılışı

  • Hamuru yoğuracağımız kaba 5 yumurtayı kıralım.
  • Üzerine bir tutam tuz serperek, karıştıralım.
  • Yumurtaların alabildiği kadar unu azar azar ilave edelim.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuralım.
  • Hamurdan 10 adet eşit beze hazırlayalım.
  • Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim.
  • Unlanmış bir zeminde bezeleri, üzerine un serpiştirerek hazır yufka inceliğinde açalım. Açılan her yufkayı temiz bir bez üzerine serelim.
  • Kuruması için yarım saat bekletelim.
  • Fırın tepsisini sıvı yağla hafifçe yağlayalım.
  • Bir yufkayı buruşturarak serelim.
  • Üzerine bir fırça yardımıyla yağ sürelim.
  • İkinci yufkayı serelim.
  • Tekrar yağ sürelim.
  • Üçüncü yufkayı da serelim.
  • Tavada 1 çorba kaşığı yağı eritelim.
  • Kıymayı yağla birlikte kavuralım.
  • Tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek, karıştıralım.
  • Hazırladığımız kıymalı karışımı ve yağı üçüncü yufkanın üzerine döşeyelim.
  • Yufkaların tümünü buruşturalım. En son yufkanın üzerine firça ile yağ sürelim.
  • Kare dilimler keselim.
  • Önceden ısıttığımız fırında böreği altı ve üstü kızarana dek pişirelim.
  • Fırından çıkarıp iki buçuk su bardağı kaynar sütü böreğin her tarafına dökelim.
  • Böreği, sütünü emene dek fırında tutalım.
  • Ilındıktan sonra servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar