Mekik Böreği Tarifi

Mekik Böreği

Mekik Böreği Malzemeleri

  • 4 Su Bardağı Un
  • 2 Adet Yumurta
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • Yeterince Su
  • 1 Paket Margarin
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • Yeterince Beyaz Peynir
  • 1 Çorba Kaşığı Haşhaş
  • Maydanoz , Tuz

Mekik Böreği Yapılışı

  • Unu eleyip,yoğurma kabına alalım.
  • Ortasını havuz gibi açalım.
  • İçine 2 adet yumurtanın sarısını, 2 çorba kaşığı sıvı yağı ve azar azar su ile tuz ilave edelim.
  • Özlü bir hamur olana dek yoğuralım.
  • Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ,20 dakika dinlendirelim.
  • Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparalım ve beze yapalım.
  • Unlu bir zeminde her bezeyi mantı yufkası kalınlığında açalım.
  • Eritilmiş margarini yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla sürelim.
  • Bohça şeklinde katlayalım.Hamur bohçalarını 5 dakika buzlukta bekletelim.
  • Buzluktan çıkardıktan sonra bir merdane ile açalım.
  • Tekrar yağlayıp hepsini bohça gibi katlayalım.
  • Yeniden buzluğa yerleştirelim.
  • Bu işlemi 3 kez tekrarlayalım.
  • Peyniri bir çatal ile ezelim.İçine 2 adet yumurtanın akını ve ince kıyılmış maydanozu ilave edelim.
  • Buzluktan çıkardığımız hamur bohçalarını mantı hamuru kalınlığında tekrar açalım.
  • Bir bıçak ile üçgen parçalar keselim.
  • Her parçanın geniş kenarına peynirli içten bir miktar koyarak,yuvarlayıp,saralım.
  • Yağlanmış tepsiye dizelim.
  • Üzerlerine 1 adet yumurtanı sarısını sürelim.
  • Haşhaşı serpelim.
  • Orta ısılı ve önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar