Piyaz Tarifi

Piyaz

Piyaz Malzemeleri

  • 250 gr Kuru Fasulye
  • 1 Su Bardağı Sirke
  • 1 Adet İri Soğan
  • 1 Demet Maydanoz
  • Sos İçin
  • Tuz , Beyazbiber
  • 2 Çorba Kaşığı Sirke
  • 6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • Süslemek İçin
  • 2 Orta Boy Domates
  • 2 Katı Haşlanmış Yumurta

Piyaz Yapılışı

  • 1 gün önceden ıslatılmış fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak aşacak kadar soğuk su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın.
  • Ağır ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pişme suyunda ılınmaya bırakın.
  • Süzdürüp çukur bir kaba alın.
  • Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatın.
  • Fasulyeleri yaklaşık 2 saat sirke içinde dinlenmeye bırakın.
  • Sosu için tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karıştırın.
  • Sürekli çırparak zeytinyağını yedirin.
  • 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün.
  • Piyazlık kesilmiş soğan ve iri kıyılmış maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karıştırın.
  • Piyazı bir servis kabına aktarıp domates, haşlanmış yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar