Kabaklı Erişte Tarifi

Kabaklı Erişte

Kabaklı Erişte Malzemeleri

  • MALZEMELER
  • 350 gr erişte
  • 8 adet küçük boy kabak
  • 3 çorbakaşığı zeytinyağı
  • 2 çorbakaşığı rendelenmiş parmezan peyniri (veya eski kaşar)
  • 10 adet iri yapraklı frenk fesleğeni
  • 1 çaykaşığının ucunu dolduracak kadar zerdeçal
  • 2 diş sarımsak
  • tuz, karabiber
  • 4 Kişilik
  • HAZIRLANIŞI
  • Kabakları yıkadıktan sonra uçlarını kesin ve halka şeklinde doğrayın. Bir tavaya
  • koyduğunuz zeytinyağında sarımsakları öldürün, sonra yağdan çıkarın. Aynı yağa, kabakları koyup önce kavurun daha sonra hafifce altın sarısı bir renk almalarını sağlayın. Tuz ve karabiberi katıp birkaç dakika pişmeye bırakın.
  • Makarnayı tuzlu, bol suda, diri kalacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra kabakların olduğu tencereye boşaltın. Makarnayı haşladığınız sudan 4 çorbakaşığını bir başka kaba koyup zerdeçalı karıştırın. Bunu makarnaya katın, parçalanmış fesleğen ve peynir rendesini ekleyip karıştırın. 2-3 dakika beklettikten sonra servis yapın.

Kabaklı Erişte Yapılışı

Yayınlanma Tarihi: 4 Mart 2011

Yorumlar