Kabakli Börek Tarifi

Kabakli Börek

Kabakli Börek Malzemeleri

  • 250 gram kıyma
  • 8 adet kabak
  • 4 adet kuru soğan
  • Yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • Tuz, karabiber Kabakları
  • kızartmak için:
  • 1 bardak sıvıyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 şişe soda
  • Tuz, karabiber

Kabakli Börek Yapılışı

  • Kıymayı 1 yemek kaşığı margarin ile suyunu çekene kadar pişirin.
  • Tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edip, pişirmeye devam edin.
  • Ocaktan indirdikten sonra doğranmış dereotunu katıp karıştırın.
  • Diğer yanda kabakların iki ucunu kesip uzunlamasına incecik doğrayın.
  • Çukur bir kabın içinde yumurta ile unu çırpıp, tuz, karabiber, biber salçası ve sodayı ekleyip, boza kıvamına getirin.
  • Kabakları bu sosa batırıp, kızgın yağda kızartın.
  • Kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağını alın.
  • Fırına dayanıklı cam kabın içine kabakları balık sırtı şeklinde dizin.
  • Üzerine kıymadan hazırladığınız içten dökün.
  • İkinci sıraya kabakları yine aynı şekilde yerleştirin.
  • Kıymanın kalanını serpiştirin ve peynirin yarısını kıymanın üzerine dökün.
  • Üçüncü kata kabağı dizin üzerine sadece kaşar peynirinin geri kalanını serpiştirin.
  • 175 derece fırında 20 dakika hiç su koymadan pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar