Isirgan Otlu Börek

Beğen

Malzemeler
  • 2 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı sıvıyağı
  • 1 yemek kaşığı çöreotu
  • İçi için:
  • 2 demet ısırgan otu
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Karabiber
  • Tuz
Tarif
  • Isırgan otlarını ellemeden önce eldiven takın.
  • Isırgan otlarını yıkayıp süzün.
  • Otların üstüne tuz atıp ovalayın.
  • Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyun.
  • Zar şeklinde doğradığınız soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
  • Tuz, karabiber ve ısırgan otunu ekleyin.
  • Orta ateşte karıştırarak pişirin.
  • Süt, yumurta sarısı ve un ilave edip karıştırmaya devam edin.
  • Tezgahın üstünde yufkaları üst üste koyup dörde bölün.
  • 8 adet börek için üçgen haline getirin.
  • Bir kabın içinde yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın.
  • Kesilmiş yufkanın üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
  • Uzun kenarına hazırladığınız içi yayın.
  • Yufkanın önce kenarlarını içe katlayın.
  • Sonra kalın rulo şekline getirin.
  • Tam ortasını uzunlamasına bıçakla içi görünecek şekilde kesin.
  • Bütün kesilmiş yufkaların içlerine ısırgan koyun.
  • Fırın tepsisine dizip kalan sosu böreklerin üstüne sürün.
  • Çöreotuyla süsleyin.
  • 175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Yorum Yaz

1
7198
7198