Ağzi Açik Börek Tarifi

Ağzi Açik Börek

Ağzi Açik Börek Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 8 su bardağı un
  • İç harcı için;
  • 500gr kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için;
  • 2 su bardağı sıvıyağı

Ağzi Açik Börek Yapılışı

  • Soğanları tavla zarı formunda doğrayın.
  • Karabiber, pul biber ve tuz atıp ovun.
  • Kıymayı da katarak iyice yoğurun.
  • Ayrı bir kapta ılık süt ve şekerli mayayı ezin.
  • Üzerine sıvıyağ, yoğurt, tuz ekleyip karıştırın.
  • Unu katarak kulak memesi kıvamında bir hamur tutun.
  • Üzerini örterek en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Kabaran hamurdan 4 adet beze oluşturun.
  • Oklavayla yufkadan biraz daha kalınca açın.
  • 1 su bardağı yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kesin.
  • Kesilmiş hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harcı paylaştırın.
  • Hamurun kenarlarını birbirinin üzerine katlayarak kıvırın.
  • Aynı şekilde bütün bezeleri açıp, hazırlayın.
  • Tavada yağı kızdırın.
  • Önce kıymalı tarafı sonra altını kızartın.
  • Sıcak sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar