Sariyer Böreği Tarifi

Sariyer Böreği

Sariyer Böreği Malzemeleri

  • 5 su bardağı un(yarım bardağı açma payı ayrılacaktır.)
  • 5 çorba kaşığı margarin(erimemiş yumuşak)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 6-7 çorba kaşığı zeytinyağ
  • (3 kaşık hamura)Yarım kalıp beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz ve dereotu
  • 1 Yumurta (sarısı üzerine,akı peynire konulacak)

Sariyer Böreği Yapılışı

  • Un elenir,ortasına yoğurt,sirke 3 kaşık zeytinyağ,tuz konup karıştırılır.
  • Bir bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında yoğrulup özleştirilir.
  • 15-16 parçaya bölünür ve yaş bez altında dinlendirilir.
  • Yağ çok hafif ateşte yarım eritilir.Sonra karıştırarak krem gibi beyazlatılır.
  • Her parça 10 cm çapında açılır.
  • Parçalar, hazırlanan yağ ile yağlanıp tek tek bohça gibi katlanır.(Kat araları da yağlanır.)
  • Yaş bez altında 15-20 dakika dinlendirilir.(İstenirse bu işlem bir kere daha tekrarlanır.
  • Parçalar tekrar incecik açılır.
  • Üzerine zeytinyağ sürülür.
  • Peynirli iç konup iki kenar peynirin üzerine kapatılır, sonra 2-3 parmak genişliğinde gevşek olarak sarılıp tepsiye dizilir
  • Özerine yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar