Pirasali Börek Tarifi

Pirasali Börek

Pirasali Börek Malzemeleri

  • 250 gr kıyma
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 kg pırasa
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 5 yufka
  • 1 er kaşık tuz,karabiber,pulbiber
  • çörekotu,susam

Pirasali Börek Yapılışı

  • Kıymayı sıvıyağda kavurun.
  • Üzerine ince kıyılmış pırasayı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
  • Karabiber,pulbiber ve tuzunu ekleyin ve ılıtın.
  • 1 yumurtayı çukur bir kaba kırın diğer yumurtanın akını ve sarısını ayırın akını diğer yumurtanın üzerine ekleyip sarısını kenara alın.
  • Yumurtaya süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
  • Bir yufkayı düz bir yere serip üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve tam ortadan ikiye bölün.Yufkaların kalın tarafına pırasalı harçtan koyup rulo yapın.
  • Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye ruloları kendi etrafında çevirerek yerleştirin.
  • Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye koyun.
  • Ayırdığınız yumurta sarısını böreğin üzerine sürün.
  • Çörekotu ve susamı serpip önceden ısınmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin dilimleyip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar