Bahçivan Çorbasi Tarifi

Bahçivan Çorbasi

Bahçivan Çorbasi Malzemeleri

  • 1/2 Kg. koyun döş eti
  • 3-4 Yaprak lahana
  • 1-2 Baş soğan
  • 1/2 Yumurta kadar yağ
  • 1/2 Çay bardağı bulgur
  • 1/2 Kırmızı biber (sivri)
  • 1 Küçük baş havuç
  • 1 Küçük baş kereviz
  • 1 Küçük baş pırasa
  • 1 Çay bardağı erişte
  • 1/2 Çorba k. domates ezmesi
  • Tuz ve karabiber

Bahçivan Çorbasi Yapılışı

  • Kemikli olarak kuşbaşı doğranmış eti ve yarım halka şeklinde kesilmiş soğanı, yağla, bir tencerede hafif ateşe koyunuz.
  • Gereği kadar tuz atıp kapağını örtünüz.
  • Etin bıraktığı su buharlaşıncaya kadar arada bir karıştırarak börttürünüz.
  • Sonra domatesi katarak birkaç kere de bununla çevirip, 10-12 bardak sıcak su koyunuz. Et iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
  • Sebzeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, özelliklerine göre doğrayıp etin içine bulgur ve sivri biberle birlikte katınız.
  • Sebzeler piştiği zaman erişteyi de atıp, onu da pişiriniz.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar