Patlican Kebabi Tarifi

Patlican Kebabi

Patlican Kebabi Malzemeleri

  • 750 gr yağsız dana kuşbaşı
  • 2 soğan(küçük doğranmış)
  • 5 çorba kaşığı margarin(sıvı yağda olabilir)
  • 3 domates(2 si küçük doğranmış, 1 i dilimlenmiş)
  • 4 patlıcan
  • 2 dolmalık biber(halka doğranmış)
  • tuz karabiber

Patlican Kebabi Yapılışı

  • 2 kaşık margarinle et ve soğanları 10 dak kavurun.
  • Küçük doğranmış domatesleri tuz ve biberi katın.
  • Tencerenin kapağını kapatarak hafif ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
  • Şerit şerit soyulmuş patlıcanları 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
  • Patlıcaları bol tuzlu soğuk suda 30 dak bekletin.
  • Sularını sıktıktan sonra kurulayın.
  • 3 kaşık yağı tavaya koyun.
  • Patlıcanların iki yüzünü kızartın.
  • Yassı bir tencereye tek sıra halinde dizin.
  • Pişen etleri üzerine yayın halka biberleri ve dilimlenmiş domatesleri dizin.
  • Kapağını kapatıp orta ateşte20-25 dak pişirin.
  • Pilav ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar