Ekşi Aşı Tarifi

Ekşi Aşı

Ekşi Aşı Malzemeleri

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çay bardağı hafif haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı hafif haşlanmış fasulye
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 su bardağı et suyu veya 3 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
  • 8-10 diş sarmısak
  • 2 adet limon suyu veya kibrit kutusu büyüklüğünde ekşi pestil
  • Yeterince tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kuru kekik

Ekşi Aşı Yapılışı

  • Bir yemek kaşığı yağda ince kıyılmış soğanı hafifçe kavurun, sararınca üzerine salça, kavrulmuş kıyma ve 6 bardak su veya 6 bardak etsuyu ilave edin
  • Su kaynayınca mercimek, bulgur, nohut, kuru fasulye, tuz ve karabiberi ekleyin
  • Eğer varsa önceden ıslatılmış ekşi pestil, yoksa limon suyu katın
  • Piştikten sonra ateşten indirmeye yakın dövülmüş sarmısak ilave edin
  • Kızdırılmış tereyağına katılan kekik, kırmızı biber karışımını çorbanın üzerine gezdirerek servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar