Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi

Beğen

Malzemeler
  • 1 kg küçük patlıcan
  • 1 kg küçük kabak
  • her dolma için 1 çorba kaşığı pirinç
  • 1/2 kg elde kıyılmış et
  • 250 gr elde kıyılmış kuyruk yağı
  • 6-7 adet küçük doğranmış domates
  • 1 bağ ince doğranmış nane
  • 1 soğan
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1/2 paket margarin
  • 1 limon suyu 1 fincan nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • tuz,karabiber
Tarif
  • patlıcan ve kabakları oyup, tuzlu sudan geçirin.
  • Pirinci yıkayıp üzerine soğanı küçük doğrayın,salçayı ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın
  • yumuşak karıştırınki pirinçler kırılmasın üzerine elde kıyılmış eti ve kuyruk yağını ekleyin
  • kalan tüm malzemeyi ekleyin ve karıştırın
  • tuzunu ve ekşisini kendi damak tadınıza göre ayarlayın
  • patlıcan ve kabakları doldurup tencereye dik olarak dizin arada boşluk kalmasın
  • malzeme artarsa biberde doldurabilirsiniz üzerini kapatacak kadar su koyduktan sonra üzerine tuz.
  • kuru nane ve sarmısak doğrayıp ocağa koyun pişmesine yakın üzerine limon suyu yada ezilmiş üzüm koruğu ekleyin 5 dak kaynadıktan sonra ocağı söndürün ve dolmanın suyunu boşaltın yanında cacık ve semizotu salatasıyla servis yapın
  • afiyet olsun(dolmaların ağzını kendi içleri ile yada asma yaprağı ile kapatın)

Yorum Yaz

1
6822
6822