Bulgur Pilavlı Yahni Tarifi

Bulgur Pilavlı Yahni

Bulgur Pilavlı Yahni Malzemeleri

  • 1 kg. kuzu akciğeri
  • 6 diş sarmısak
  • 4 adet kuru soğan
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Karabiber
  • Tuz
  • Bulgur pilavı için:
  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Karabiber
  • Tuz

Bulgur Pilavlı Yahni Yapılışı

  • Zar şeklinde doğradığınız soğanları margarinle pembeleşene kadar kavurun
  • Domates salçası ilave edip 2-3 dakika karıştırın
  • Üstüne bulgurları atıp 4-5 dakika kavurun
  • Karabiber, tuz ve 3 bardak su koyup kısık ateşte pişirin
  • Kuzu akciğerini zar şeklinde doğrayın, yıkayıp süzün
  • Tencereye 1 kaşık margarin ve ciğerleri atın, suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin
  • İçine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ilave edip kavurun
  • Salça, ezilmiş sarmısak, karabiber ve tuz atıp karıştırın
  • İnce doğradığınız yeşil biberleri de ilave edip üstünü kapatacak kadar su koyun, 40 dakika pişirin
  • Bulgur pilavıyla servis yapın
  • Yemekçinin notu: Yahniye böbrek, karaciğer ve yürek de koyabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar