Basalla Adıyaman Tarifi

Basalla  Adıyaman
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 45 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Basalla Adıyaman Malzemeleri

  • 1 kg. kuzu kuşbaşı
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Basalla Adıyaman Yapılışı

  • 1 bardak suyla bulguru ıslatın, 10 dakika bekletip yoğurun
  • Bulgur yumuşayınca un, yumurta, pulbiber ve tuz ekleyin
  • Elinizi arada suya batırarak yumuşak bir bulgur hamuru tutun
  • Hamurdan, nohuttan büyük parçalar koparıp fıstık şekli verin
  • Tüm bulgurlu hamuru aynı şekilde yapıp, bir kenarda bekletin
  • Tencereye tereyağı, tavla zarı formunda doğranmış soğanı ve eti koyun
  • Et suyunu bırakıp çekene kadar kavurun
  • Nohut, biber salçası, pul biber, nane, karabiber, tuz ve 8 bardak su koyup, kısık ateşte 50 dakika pişirin
  • Kaynayan yemeğe nar ekşisi ve fıstık köfteleri atın
  • Yemeğin suyu azalmışsa sıcak su ilave edebilirsiniz
  • 20 dakika pişirdikten sonra da sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar