Adana Usulü Nohutlu Pırasa Adana Tarifi

Adana Usulü Nohutlu Pırasa  Adana

Adana Usulü Nohutlu Pırasa Adana Malzemeleri

  • 500 gr. parça kuşbaşı et
  • 1 kg. pırasa
  • ½ çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet limon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Adana Usulü Nohutlu Pırasa Adana Yapılışı

  • Pırasaları bir tezgahta 1 santimlik halkalar şeklinde doğrayıp, yıkıyoruz
  • Sonra bir tencereye sıvıyağ ve salçayı koyup, 1 dakika kadar kavurup, kuşbaşı etleri ilave ediyoruz
  • Etimizi 10-12 dakika kadar soteliyoruz
  • Yani biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz
  • Et suyunu çekince de halka halka doğradığımız pırasaları ekliyoruz
  • Birlikte 5-6 dakika kavuruyoruz
  • Üzerine tuz ve karabiberini ekliyoruz ve 1 limonun suyunu sıkıyoruz
  • Hemen haşlanmış nohutları da ilave ediyoruz
  • Göz kararı, üzerine tam çıkacak kadar ama fazlası değil, sıcak su katıyoruz
  • Pırasalar yumuşayınca pirinçleri ilave ediyoruz
  • Pirinçler uzayıp, yumuşadığında yani ortalama 12-15 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz
  • Sıcak olarak servise sunuyoruz
  • Ayşegül Azan/Adana

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar