Mayonez Tarifi

Mayonez

Mayonez Malzemeleri

  • 1/2 yarım limonun suyu
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 3/4 su bardağı zeytinyağı
  • tuz

Mayonez Yapılışı

  • İki yumurtanın sarısı , iki çimdik tuz ve yarım limonun suyunu porselen bir kaba koyun
  • Tahta bir kaşık yardımıyla çırparak birbirlerine yedirin
  • Sonra kabı, içinde kaynar su bulunan diğer bir kaba koyun
  • Su dolu kabı otturttuğunuz ateşi en kısık duruma getirin
  • Çırpmaya ara vermeksizin yumurta sarılarının rengi koyulaşmaya yüz tutuncaya dek pişirin
  • Sonra kabı, sıcak su dolu kaptan alın ve içinde soğuk su bulunan diğer bir başka kaba oturtun
  • Hiç bekletmeden, çok ağır ağır zeytinyağını, çırpmakta olduğunuz limon suyu ve yumurta karışımına iyice yedirin
  • Zeytinyağının tamamını bu şekilde yedirdikten sonra servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar