Bearnez Sos Tarifi

Bearnez Sos

Bearnez Sos Malzemeleri

  • 1 Küçük Soğan
  • 1 Kahve Fincanı Beyaz Şarap
  • 1 Kahve Fincanı Sirke
  • 2 Yumurta Sarısı
  • 100 gr Tereyağı
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • Tuz

Bearnez Sos Yapılışı

  • Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın
  • Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın
  • Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın
  • Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın
  • Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin
  • Bu sırada sürekli çırpmaya devam edin
  • Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edip çırparak iyice karışmasını sağlayın
  • İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
  • Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar