Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri

  • 6 adet dondurulmuş veya cam kavanozda muhafaza edilmiş enginar
  • 2 adet havuç
  • 1 ufak paket dondurulmuş bezelye
  • 5 adet arpacık soğan veya yemeklik soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Dereotu
  • 2 limon
  • 6 adet şeker

Zeytinyağlı Enginar Yapılışı

  • Enginarlar yıkanır, 1-2 dakika limonlu suda bırakılır
  • Diğer tarafta ayıklanıp yıkanmış havuç 1-2 dakika haşlandıktan sonra küp küp doğranır
  • Bezelye ile karıştırılır
  • Arpacık soğanlar doğranır ve limonlu sudan çıkarılan enginarlar altı düz bir tencereye konur
  • İçlerine birer arpacık soğan, havuç bezelyeli karışım, birer adet kesmeşeker (arzuya göre herbir enginar için yarım kesmeşeker de olabilir)
  • Az tuz ilave edilir
  • Zeytinyağı ve 1 adet limonun suyu çırpılır ve enginarların üzerine gezdirilerek tamamı tencereye dökülür
  • 1 bardak su ilave edilip kapağı hiç açılmadan 20 dakika orta hararetli ateşte pişirilir
  • Enginarlar soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve dereotu ile süslenerek servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar