Icli Köfte

Beğen

Malzemeler
  • DISI ICIN HAMUR MALZEMESI:
  • 3 su bardagi cig köftelik bulgur ( Bizdeki adiyla dügür)
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardagi un
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • Baharat: tuz,pul biber,karabiber
  • IC MALZEMESI
  • 300 gr .kiyma
  • 50. gr tere yag
  • 50 gr.margarin
  • 2 adet kuru sogan
  • 1 su bardagi ceviz ici
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • Baharat: tuz,karabiber,kimyon,pul biber
  • Maydonoz
Tarif
  • Ilk olarak ic malzemesi icin tereyag ve margarini ocaga alin
  • Eriyince kiymayi katip kavurun
  • Soganalari kücük kücük dograyip ilave edin soteleyin
  • Sonra baharatlari ve ceviz icini ilave edin
  • Maydonozlari incecik kiyip katin.
  • Pisen harci buzdolabina kaldirin iyice donmasi lazim yoksa icine koyarken zorlanirsiniz!!!
  • HAMURU ICIN köftelik bulguru derin bir yogurma kabina alin
  • Sicak su ile islatin ve sismesini bekleyin
  • Tüm malzemeleri katip yogurun elinizi ara sira islatin o zaman daha iyi sonuc alirsiniz
  • Hamur malzemesi macun kivamina gelene kadar yogurmaya devam edin ben yaklasik yarim saat yogurdum
  • PÜF NOKTASI BU
  • Hamurdan limon büyüklügünde parcalar kopartin
  • Elinizde isaret ve orta parmaginizla yuvarlak bir sekilde acin
  • Ic harcindan bir yemek kasigi koyup agzini iyice kapatin
  • Uc kisimlari sivri olacak bicimde sekil verin
  • Bu islemi yaparken elinizi soguk su ile islatin daha kolay olur
  • Köfteleri tepsiye dizin tüm hamur bitene kadar üzerine nemli bez örtün köfteler kuruyup catlamasin
  • Bol siviyagda kizartip mutfak pecetesinin üzerine alin
  • Ben kizartmasini daha cok sevdim
  • Haslanarakta yapilabilir
  • ***AFIYET OLSUN ***

Yorum Yaz

1
6578
6578