Kolay Puf Böreği

Beğen

Malzemeler
  • Hamur için:
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İçinin harcı için:
  • 2 su bardağı kavrulmuş kıyma
  • ya da:
  • 2 su bardağı dolusu rende beyaz peynirle karıştırılmış ince kıyılmış maydanoz
  • ya da:
  • Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates
  • Kızartmak için:
  • 1 su bardağı sıvıyağı
Tarif
  • Yine size hamur yaptıracağım ama inanın bu çok çok kolay
  • Sanki çocukların o renkli hamurlarıyla oynamak kadar da zevkli
  • Hem bu kolay hamur işleriyle kendinize güveniniz çok artar
  • Laf aramızda bizim insanımız ?hamur açan? kadını çok abartır ve müthiş takdir eder
  • Böylece sizde kolayca ?gurmeler? sınıfına terfi edersiniz
  • Hadi gelin birlikte yapacağız
  • Önce derin bir yoğurma kabı diyerek meşhur sözümü kullanayım
  • Sonra içine un, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu hiç sıra takip etmeden koyalım ve parmak uçlarımızla yoğurmaya başlayalım
  • Göreceksiniz ki bu garantili tutan hamur hemen toplanacak ve kulak memesi kıvamına gelecektir
  • Şimdi tezgaha hafifçe un serpelim
  • Hamurumuzdan greyfurt büyüklüğünde bir parça koparıp, elimizle yuvarlayıp, sonra da unlu tezgahın üzerine koyalım
  • Hani merdanemiz vardı ya! (oklava da olur, hatta eskiler şişeyi yatırıp öyle hamur açarlarmış) O merdaneyle hamurun üzerinde ileri-geri giderek, biçimsiz de olsa hamuru açalım yani inceltelim
  • Şöyle yarım santimden biraz daha inceltmeniz yeterli olacaktır
  • Sonra bir su bardağını alalım ve hamurun üzerine bastırarak yuvarlak kalıplar çıkaralım
  • Bu yuvarlak hamurların tam ortasına bir tatlı kaşığı kavrulmuş kıyma veya peynirli ya da patatesli harçtan koyarak diğer yuvarlak parçayı üzerine kapatalım
  • Ama kızarırken açılmasın diye de iki hamurun uçlarını bastıralım
  • İsterseniz tek hamurun kenarlarına harçlardan koyup, poğaça yani ?D? şeklinde kapayın
  • Böylece eldeki tüm hamuru hazırlayıp, bitirin
  • Öte yandan da bir tavaya sıvıyağı koyup, iyice kızmasını bekleyin
  • Yağın kızıp kızmadığını anlamak için şöyle nohut büyüklüğünde bir hamuru yağın içine atın
  • Hemen cazır, cuzur sesler çıkarıyorsa tamam yağ hazır demektir
  • Artık puf böreklerinizi tek tek tavaya koyarak üzerleri nar gibi oluncaya değin kızartın
  • İçine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa kızaran puf böreklerini koyun
  • Fazla yağı emdirdikten sonra da artık temiz bir tabağa aktarın ve sıcak sıcak servise sunun
  • Aslında bu ?garantili? hamurla muhtelif şekiller çıkarıp, içine hiçbir şey koymadan yani boş şekilde de kızartabilirsiniz
  • O bile hıyır hıyır, çok lezzetli olacaktır
  • Hadi kolay gelsin!!!

Yorum Yaz

1
65638
65638