Hamurlu Kuzu Budu 10 Kişilik Tarifi

Hamurlu Kuzu Budu 10 Kişilik

Hamurlu Kuzu Budu 10 Kişilik Malzemeleri

  • 1 adet bütün kemiksiz kuzu budu (yaklaşık 2,5 kg.)
  • 6 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • Karabiber, tuz

Hamurlu Kuzu Budu 10 Kişilik Yapılışı

  • Kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kaseye koyup karıştırın
  • Karışımı budun her tarafına sürün
  • Unu bir kaba koyun, ortasını havuz gibi açın
  • Açılan boşluğa 2 su bardağından biraz az su koyup pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun
  • Hamurun bir kısmını süsleme yapmak için ayırın
  • Hamuru unlanmış düz bir zemin üzerinde, budu tamamen saracak büyüklükte bir dikdörtgen olacak şekilde merdaneyle açın
  • Budu açtığınız hamurun ortasına yerleştirip, dikdörtgenin önce kısa kenarlarını, sonra uzun kenarlarını üstüne doğru katlayın
  • (Budun her tarafı hamurla sarılmış olmalıdır) Hamura elinizle budun şeklini verin, birleşme yerlerini parmaklarınızla bastırarak yapıştırın
  • Hamurlu budu ateşe dayanıklı bir kaba birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin
  • Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler yapıp, üzerini kafes şeklinde süsleyin
  • Hamurun üzerine biraz un serpin, 200 derece ısıtılmış fırında 2 saat pişirin
  • Hamurlu budu servis tabağına alın
  • Kabuk şeklini alan hamuru ortadan kırıp eti çıkarın
  • Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar