Füme Etle Sarılmış Ve Fırınlanmış Hindi 6-8 Kişilik Tarifi

Füme Etle Sarılmış Ve Fırınlanmış Hindi 6-8 Kişilik

Füme Etle Sarılmış Ve Fırınlanmış Hindi 6-8 Kişilik Malzemeleri

  • 3-4 kg. Ayıklanmış Hindi
  • 6-8 Dilim Füme Hindi
  • 200 gr. Tereyağı
  • Büyük Boy Folyo Kağıdı
  • İÇİN MALZEMESİ
  • 1 Patates
  • 1 Havuç
  • 1 Kereviz
  • 1 Elma
  • Ekmek İçi
  • Soğan, Sarmısak
  • Tuz, karabiber
  • Ekmekleri Islatacak Kadar Süt

Füme Etle Sarılmış Ve Fırınlanmış Hindi 6-8 Kişilik Yapılışı

  • Hindiyi seçerken 6-8 aylık ?palaz?ları tercih etmelisiniz
  • Fırında pişmeye daha müsait olurlar
  • Pişirmeden önce hindinin içinin tamamen temizlenmesi gerekir
  • Bunun için boyun kısmından açacağınız bir delikten yemek borusunu, yem torbasını, katısını ve ciğerlerini tamamen çıkarmalısınız
  • Ayrıca ayak ve kanatlarında kalan ince tüyler de alev üzerinde tütsülenmelidir
  • lyice temizlenen hindiyi düz bir zemine yatırın
  • Alt kısmından başlayarak elinizi çok dikkatlice hareket ettirerek deriyi, et kısmından ayırın
  • Bütün vücudun derisi ayrılınca iyice yumuşatılmış olan tereyağını deri ile et arasına sürün
  • Fırını iyice kızdırın (230-240 derece)
  • Hindinin iç kısmını tuzlayın, biberleyin, sebzeleri soyarak elma kabuğu ile ekmek içini sütle ıslatılmış olarak hindinin içine yerleştirin
  • Folyo kağıdını yayın, füme dilimlerinin yarısını yanyana dizin
  • Üzerine hindiyi oturtun, kalan dilimlerle hindinin üst kısmını kaplayın
  • Folyoyu çok sıkı kapatın
  • Sarma ve kapatma işleminin dikkatle ve çok sıkı yapılması gerekir
  • Kızgın fırında önce 1 saat, sonra ısısı 100-120 dereceye indirilmiş fırında hindinin kilosu kadar saat pişirin
  • (3 kg
  • hindi için 3 saat)Bu tarifte kullanılan füme hindiyi büyük şarküterilerde bulabilirsiniz
  • Ancak damak alışkanlığınıza ve bütçenize göre miktar ve cinsini de değiştirebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar