Enginarlı Dana Sarması Tarifi

Enginarlı Dana Sarması

Enginarlı Dana Sarması Malzemeleri

  • 4 kişilik
  • 600 gr süt danası
  • 8 adet pazı yaprağı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 30 gr tereyağı
  • 0,5 gr safran
  • 4 adet enginar
  • 1/2 lt et suyu
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • karabiber
  • tuz
  • 1 adet orta boy soğan

Enginarlı Dana Sarması Yapılışı

  • Dananın bir parçası yaklaşık 150 gr geliyor olmalıdır
  • Bu parçaları döverek yaprak inceliğinde açın
  • Enginarları limonlu suda haşlayın ve sonra da doğrayın
  • Pazı yapraklarını da haşlayın
  • Bir kapta tereyağını kızdırın, soğanları atın ve kavurun
  • Sonra buna karabiber, tuz ve enginarı da ekleyin karıştırın ve yaklaşık 2 dakika sonra püre haline getirin
  • Yumurta sarısı ekleyerek karıştırmaya devam edin
  • Dövülen etlerin üzerine haşlanan pazı yapraklarını dizin ve üzerine de püreyi koyup rulo şeklinde sarın
  • Ruloları alüminyum folyoya sarın ve 15-20 dakika haşlayın
  • Patates, havuç ve kabağı da soyup temzileyin ardından et suyuna haşlanması için atın
  • Pişen suloları folyodan çıkarın dilimler halinde kesin
  • HAşlanmış sebzeler ve safran ile yağdan yaptığınız sos ile servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar