Damla Sakızlı Süt Dana Kapama 6 Kişilik Tarifi

Damla Sakızlı Süt Dana Kapama 6 Kişilik

Damla Sakızlı Süt Dana Kapama 6 Kişilik Malzemeleri

  • 12 adet arpacık soğanı
  • 2 diş sarımsak
  • 75 gram tereyağı
  • 750 gram süt dana parça et
  • 1 çorba kaşığı un
  • 5 su bardağı ılık su
  • Yarım çorba kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı damla sakızı
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 2 adet havuç
  • 1 adet orta boy kök kereviz
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 demet taze soğan
  • 1 adet marul veya kıvırcık salata
  • 1 demet pazı
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz

Damla Sakızlı Süt Dana Kapama 6 Kişilik Yapılışı

  • Arpacık soğanı ve sarımsakların kabuklarını temizleyin
  • Tereyağını bir tencereye alın
  • Eridikten sonra arpacık soğanları ve dövülmüş sarımsakları ekleyin
  • Pembeleşinceye kadar kavurun
  • Sonra dana etini tencereye aktarın
  • Bıraktığı suyu çekene dek kavurmaya devam edin
  • Unu etlerin üzerine ilave edin
  • Topaklanmaması için sürekli karıştırın
  • Ardından 5 su bardağı ılık suyu sürekli karıştırarak, ekleyin
  • Orta hararetli ateşte bir buçuk saat pişirin
  • Etler yumuşamaya başlayınca yarım çorba kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri ve yarım çay kaşığı damla sakızını ilave edin
  • Havuçların kabuklarını soyup ince şeritler halinde dograyın
  • Kararmaması için suda bekletin
  • Kerevizin sap kısmını kesip çıkarın kökünün kabuklarını soyup parmak kalınlığında doğrayın
  • Kararmaması için unlu ve limonlu suda bekletin
  • Patatesi de soyup, parmak kalınlığın doğrayın
  • Suda bekletin
  • Taze soğanları ayıklayıp uzun parçalar halinde kesin
  • Marul yapraklarını ya kıvırcık salatayı yıkadıktan sonra dörde bölün
  • Pazı yapraklar ayıklayıp, yıkayın
  • Sap kısımlar kesin
  • Maydanoz ve dereotunu yıkadıktan sonra saplarını ayıklayın
  • Etler pişip yumuşayınca iç havuçları, dörde bölünmüş marul veya kıvırcık salatayı, taze soğanları, pazı yapraklarını ilave edin 10 dakika kaynadıktan sonra kerevizleri ve patatesleri ilave edin
  • 15 dakika daha orta ateşte pişirin
  • Üzerine iri kıyılmış maydanoz ve dereotu serperek, servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar