Böbrek Kremalı 4 Kişilik Tarifi

Böbrek Kremalı 4 Kişilik

Böbrek Kremalı 4 Kişilik Malzemeleri

  • 500 gr Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş)
  • 3 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Yumurta (hafif çırpılmış)
  • 50 gr Galeta Unu (3/4 su bardağı)
  • 2 Çorba Kaşığı Margarin
  • 1 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
  • 1 Soğan (ince dilimlenmiş)
  • 1 Çay Kaşığı Kekik
  • 200 gr Acı Krema (1 su bardağı)
  • 2 Katı Haşlanmış Yumurta (ince kıyılmış)

Böbrek Kremalı 4 Kişilik Yapılışı

  • Ekonomik ve lezzetli bir yemek olan kremalı böbrek, giriş yemeği olarak yada fazla miktarda yapıldığında sebze ile baş yemek olarak servis edilebilir
  • Böbrekleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesip orta boy bir kaba yerleştirerek üstlerini örtene kadar su koyunuz
  • 1 1/2 tatlı kaşığı tuz serperek en az 2 saat bir kenarda bekletiniz
  • Böbrek dilimlerini süzerek küçük bir tencereye alınız
  • Üstlerini örtecek kadar su koyup orta ateşte kaynatınız
  • Kaynamaya başlayınca ateşin altını kısarak 5 dakika pişiriniz
  • Böbrekleri süzüp kağıt havluyla kurulayarak bir kenara bırakınız
  • Bir tabağa çırpılmış yumurtayı, bir başka tabağa galeta unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırarak koyup, böbrek dilimlerini önce yumurtaya sonra galeta ununa iyice bulayınız
  • Büyük bir tavada, yağ ve rafine yağı orta ateşte kızdırınız
  • Böbrek dilimlerini altüst ederek 4 dakika, iyice nar gibi olana kadar kızartınız
  • Böbrekleri delikli kepçeyle yağdan alıp ısıtılmış servis tabağına koyarak sıcak tutunuz
  • Soğan dilimlerini tavaya koyup 6-8 dakika, pembeleşinceye kadar karıştırarak kızartınız
  • Delikli kepçeyle soğanları alıp böbreklerin üstüne yerleştiriniz
  • Tavadaki yağı dökünüz
  • Kekiği, geri kalan tuz ve kremayı tavaya koyunuz
  • Karışımı ara sıra karıştırarak, kaynamaya başlarken tavayı ateşten alınız
  • Kıyılmış katı yumurtaları da ekleyerek sosu böbrek ve soğanların üstüne döküp hemen servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar