Zeytinyağlı Kereviz Dolması 6 Kişilik Tarifi

Zeytinyağlı Kereviz Dolması 6 Kişilik

Zeytinyağlı Kereviz Dolması 6 Kişilik Malzemeleri

  • Su 2 1/2 su bardağı - 500 gr
  • Tuz 2 tatlı kaşığı - 12 gr
  • Limon suyu 2 yemek kaşığı - 20 gr
  • Kereviz 6 orta boy - 3 kg
  • Soğan 6 orta boy - 360 gr
  • Zeytinyağı 1/2 su bardağı - 100 gr
  • Pirinç 1 su bardağı - 180 gr
  • Havuç 1 orta boy - 100 gr
  • Şeker 1 tatlı kaşığı - 4 gr
  • Dereotu 2/3 demet - 25 gr

Zeytinyağlı Kereviz Dolması 6 Kişilik Yapılışı

  • Tencereye 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve limon suyunu koy, kaynamaya bırak
  • Kerevizleri yıka, soy, enine ikiye böl, içlerini kenar kalınlığı yarım santimetre olacak şekilde oy ve kaynayan suya ekleyip, 10 dakika haşla
  • Haşlama suyunu ölç, 1 1/2 su bardağına tamamla ve beklet
  • Kerevizlerin yapraklarını da yıka, ayıkla
  • Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte başka bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika öldür
  • Pirinci yıka, süz, tencereye ekle, birkaç kez çevir
  • Havucu yıka, yarım santimetreküp irilikte doğrayıp, kalan tuz, şeker ve 1 su bardağı sıcak su ile birlikte pirince kat, önce orta, sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişir
  • Hazırlanan içi kerevizlere doldur, üzerlerine kereviz yapraklarından koy
  • Haşlama suyunu ısıt, dolmaların üzerine gezdir, kereviz ve pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 50 dakika pişir
  • Dereotunu yıka, ayıkla, dolmaların üzerini süsle
  • Notlar Batı bölgelerinde, yaz aylarında pişirilir
  • Öğünlerde, et yemeğinden sonra ikinci yemek olarak servis edilir
  • Piknik yemeği ve ordövr olarak da kullanılır
  • 1 Porsiyonun Besin DeğerleriEnerji 290 calSodyum 764 mg Protein 3
  • 2 gA Vitamini 1789 iu Yağ 16
  • 9 gTiamin 0
  • 05 mg Karbonhidrat 32
  • 0 gRiboflavin 0
  • 04 mg Kalsiyum 32 mgNiasin 0
  • 73 mg Demir 0
  • 84 mgC Vitamini 6 mg Fosfor 59 mgÇinko 1 mgKolesterol 0 mg

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar