Iç Pilavlı Piliç Dolması Tarifi

Iç Pilavlı Piliç Dolması

Iç Pilavlı Piliç Dolması Malzemeleri

  • 1 adet fırında kızarmış bütün tavuk
  • 500 gr iyi kalite pirinç
  • 125 gr tereyağı veya margarin
  • 4 veya 5 bardak et suyu veya normal kaynamış su
  • 80 gr dolma fıstığı
  • 80 gr kuş üzümü
  • 200 gr incef küp şeklinde doğranmış kuzu ciğeri
  • Yarım bağ ince kıyılmış dereotu
  • Yeteri kadar tuz
  • Yeteri kadar karabiber
  • Yeteri kadar yenibahar
  • 2 adet ince, küp şeklinde doğranmış kuru soğan

Iç Pilavlı Piliç Dolması Yapılışı

  • Pirincin taşlarını ayıklayın ve bir kabın içine koyup içine bir avuç tuz atın
  • Ilık suda 15 dakika bekletin
  • Tencereyi ocağın üzerine koyun
  • İçine yağı koyun ve altını yakın
  • 80 gr dolma fıstığını ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun
  • Sonra soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun ve ciğeri ilave edin
  • Ciğer kavrulduktan sonra pirinci yıkayıp süzdürün
  • Aynı tencereye koyup 5 dakika kavurun
  • Daha sonra tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave ederek bir dakika kavurun ve suyun tamamını, kuş üzümü ilave ederek bir sefer kaynattıktan sonra ateşi ağır hale getirin
  • Piştikten sonra dereotunu ilave ederek karıştırın
  • Tavuğu fırında kızartıp içini pilavla doldurun
  • Tekrar fırına koyarak 180 derecede 5 dakika pişirdikten sonra servise sunabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar