Saray Usulü Lahana Dolması 6 Kişilik Tarifi

Saray Usulü Lahana Dolması 6 Kişilik

Saray Usulü Lahana Dolması 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 adet orta boy lahana,
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kasığı salça,
  • 6 adet küçük boy soğan
  • 500 gram kıyma,
  • 1 çay kasığı kuru fesleğen
  • 1 çay kasığı karabiber,
  • 1 demet maydanoz
  • 3 çay bardağı kırık pirinç,
  • 2 çay bardağı rendelenmiş kasar peyniri
  • tuz ve su

Saray Usulü Lahana Dolması 6 Kişilik Yapılışı

  • Lahananın göbeğini bıçakla oyarak çıkarın
  • Tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su koyun
  • Bütün olarak haşlayın
  • Ayrı bir tencereye de sıvı yağı koyun
  • İncecik doğranmış soğanları yağda kavurun
  • Kıymayı ilave edin
  • Kavrulunca salça, tuz, karabiber, fesleğen ve incecik doğranmış maydanozu ilave edin
  • Tencereyi ocaktan alın
  • Pirinci ilave edin, hepsini harmanlayarak karıştırın
  • Haşlanmış lahananın suyunu süzün
  • Yapraklarını tek tek ayırın
  • Derin bir tencereye lahananın yapraklarını dışarı sarkacak biçimde serin
  • İçine hazırladığınız kıymalı harcı yayın
  • Üzerine lahana yaprağı kapatın
  • Tekrar kıymalı harçtan koyun
  • Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın
  • En son olarak dışarıya taşan yaprakları içeri doğru katlayın
  • Üzerini geçecek kadar su koyup, pirinçler yumuşayana kadar pişirin
  • Tencereyi ocaktan alıp, yuvarlak bir fırın tepsisine ters olarak çevirin
  • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin
  • Kızgın fırında kasar iyice eriyene kadar pişirin
  • Dilimleyerek, servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar