Kuzu Kaburga Dolması Tarifi

Kuzu Kaburga Dolması

Kuzu Kaburga Dolması Malzemeleri

  • 2 su bardağı elma suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci
  • 3 kg. kuzu kaburgası (pirzolası) bütün olarak
  • Tuz ve toz karabiber
  • Dolma İçi:
  • 1 su bardağı doğranmış kereviz başı
  • 1 çay bardağı doğranmış soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
  • 2 su bardağı dilimlennıiş elma
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı baharat

Kuzu Kaburga Dolması Yapılışı

  • Kuzu kaburgasını kemikler yukarıya gelecek şekilde dairesel olarak düz bir tepsiye yerleştirin
  • Üzerine tuz ve biber serpin
  • Yanmaması için kemik uçlarını folyo ile sarın
  • Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayın
  • 200 derece fırında 30 dakika süre ile kızartın
  • Diğer tarafta geniş bir tava içinde tereyağını eritin
  • Kereviz ve soğanı orta ateşte pişirin
  • Ocaktan indirin
  • Pirinç, elma, ceviz, kuru üzüm, tuz ve baharat ile karıştırın
  • Kızarmış kaburganın içini bu malzeme ile doldurun
  • Üzerini folyo ile kapatın ve 15 dakika daha pişirin
  • Folyoları çıkarın ve sıcak olarak servis yapın
  • 8-10 KişilikHer servis 676 kalori, 49 gr
  • Protein, 34 gr
  • Yağ, 41 gr
  • Karbonhidrat, 2 gr
  • Lif, 169 miligram kolesterol, ve 485 miligram sodyum içerir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar