Etli Pırasa Dolması 2 6 Kişilik Tarifi

Etli Pırasa Dolması 2 6 Kişilik

Etli Pırasa Dolması 2 6 Kişilik Malzemeleri

  • Pırasa 6 adet 1200 gram
  • Su 2 1/4 su bardağı 450 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram
  • Soğan 2 orta boy 120 gram
  • Maydanoz 1 demet 60 gram
  • Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram
  • Kara biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
  • Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Yumurta 1 adet 50 gram
  • Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram

Etli Pırasa Dolması 2 6 Kişilik Yapılışı

  • Pırasaları ayıkla, yıka, beyaz kısımlarını 5-6 santimetre boyunda kes
  • Diğer yandan tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koy, kaynat
  • Pırasaları kaynayan suya ekle, hafif yumuşayıncaya değin, yaklaşık 10 dakika haşla, kevgirle haşlama suyundan al, orta kısımlarını, parmakla iterek çıkar
  • Pirinci yıka, süz
  • Soğanı soy, yıka, maydanozu ayıkla, her ikisini de ince ince doğra
  • Pirinç, soğan, maydanoz, kıyma, kalan tuz, kara biber, 1/4 su bardağı su ve yağı iyice karıştır
  • Tek kat halindeki büyük pırasa yapraklarını bu içle doldur
  • Uç kısımlarında yarım parmak boşluk bırak
  • Küçük parçaları yayvan bir tencerenin dibine yay, üzerine doldurulmuş pırasaları yerleştir
  • Haşlama suyunu kaynat, dolmaların üzerine yavaşça gezdir
  • Ağzını kapat ve pirinç taneleri uzayıp yumuşayıncaya değin, yaklaşık 30 dakika pişir
  • Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırp
  • Dolmaları suyun içinden alıp, servis tabağına yerleştir
  • Yumurta-limon karışımına dolmanın suyundan bir kaç kaşık koyup, ılıt
  • Bu karışımı tencereye azar azar eklerken dolmanın suyunu sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat, dolmaların üzerine gezdir
  • 1 Porsiyonun Besin DeğerleriEnerji 258 calSodyum 834 mg Protein 12
  • 3 gA Vitamini 636 iu Yağ 11
  • 6 gTiamin 0
  • 23 mg Karbonhidrat 27
  • 4 gRiboflavin 0
  • 19 mg Kalsiyum 107 mgNiasin 3
  • 03 mg Demir 2
  • 94 mgC Vitamini 19 mg Fosfor 170 mgÇinko 2 mgKolesterol 70mg

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar