Etli Pazı Sarması Tarifi

Etli Pazı Sarması

Etli Pazı Sarması Malzemeleri

  • 2 bağ pazı
  • İç harcı için gerekli olan malzemeler
  • Yarım kg. kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Etli Pazı Sarması Yapılışı

  • Öncelikle pazıları yıkayalım
  • Bol tuzlu suda 1 dakika kadar haşlayalım
  • Başka bir kapta dolmanın harcını hazırlamaya başlayalım
  • Bunun için soğanı yemeklik, tavla zarı gibi doğrayalım
  • Pirinç, ince kıyılmış dereotu, ince kıyılmış maydanoz, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi de ilave edelim
  • Tuz ve karabiberi serpiştirelim
  • Tüm bu malzemeyi kıymaya ilave ederek iyice karıştıralım
  • Pazı yapraklarının saplarını keselim ama atmayalım
  • Yaprakları büyüklüklerine göre ikiye ya da üçe bölerek içlerine bir tatlı kaşığı harçtan koyarak, rulo şeklinde saralım
  • Tencerenin en altına pazı saplarını dizelim
  • Üzerine dolma sarmalarını yerleştirelim
  • 2 su bardağı su ile salçayı karıştırıp, üzerine dökelim
  • Tereyağını da fındık büyüklüğünde parçalar bölerek koyalım
  • En az 30 dakika kadar pişirelim
  • Arzuya göre yoğurtla servise sunabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar