Biberiyeli Kuzu Budu Sarması 4 Kişilik Tarifi

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması 4 Kişilik

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması 4 Kişilik Malzemeleri

  • 1 adet kuzu budu
  • 1 tatlı kasığı biberiye
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
  • 3 adet haşlanmış havuç
  • Tuz, karabiber
  • Bağlamak için: Pamuk ipliği
  • Sosu için:
  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • 3 diş sarmısak
  • 1 çorba kasığı salça
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 çay bardağı su
  • Yeteri kadar tuz, karabiber

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması 4 Kişilik Yapılışı

  • Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın
  • Soğanı rendeleyin
  • Tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı karıştırıp, etin üzerine sürün
  • Etin üzerine bıçakla çentikler atın
  • Etin bir kenarına ceviz içini, dilimlemiş havucu koyun
  • Rulo seklinde sarın
  • İple her yerinden sıkıca bağlayın
  • Hafif yağlı tencerede 4-5 dakika ön pişirme yapın
  • Sürekli çevirerek ruloyu hafif kızartın
  • Bu arada pişirme sosu için, tavaya mısırözü yağını alın
  • Salça, dövülmüş sarmısak, 1 kahve fincanı sirke, su, tuz ve karabiber ilave edip bir tasım kaynatın
  • Kuzu rulosunu yağlanmış bir fırın kabına alın
  • Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin
  • Kızgın fırında yaklaşık 90 dakika tutun
  • Et pişerken kurumaması için sosundan kaşıkla alıp üzerine gezdirin
  • Dilimleyerek servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar