Sarımsak Soslu Karides Tarifi

Sarımsak Soslu Karides

Sarımsak Soslu Karides Malzemeleri

  • 4 kişilik;
  • 800 gr karides
  • 1 adet havuç
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet soğan
  • karabiber
  • tuz
  • 1 çay bardağı beyaz şarap
  • sosu için:
  • 5 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 kg haşlanmış patates
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • tuz

Sarımsak Soslu Karides Yapılışı

  • Havuç ve soğanı temizledikten sonra defne yaprağı ve maydanozu da yıkayın
  • Bütün bu malzemeyi doğradıktan sonra suyu da ilave ederek karıştırın
  • Üzerine karabiber, tuz ve şarabı da ekleyin ve 15 dakika yüksek ateşte pişirin
  • Karidesleri bol suda yıkayın ve temizleyin
  • Sebze suyunun içine atın ve yaklaşık 5 dakika pişirin
  • Süzün ve soğumaya bırakın
  • Patatesleri haşlayın ve sonra pütürsüz bir kıvama gelene kadar ezin, çok ince kıyılan sarımsakları ve tuzu ekleyin
  • Sirke ve zeytinyağını azar azar ilave ederek krema kıvamına gelen kadar karıştırın
  • Karidesle birlikte servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Yorumlar