Etli Patlıcan Dolması

Beğen

Malzemeler
  • Patlıcan 6 orta boy 1 kg
  • Soğan 2 orta boy 120 gram
  • Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram
  • Maydanoz 1 demet 60 gram
  • Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Kıyma (orta yağlı) 1 ¾ su bardağı 300 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Nane 1 yemek kaşığı 3 gram
  • Kara biber ½ tatlı kaşığı 1 gram
  • Su 1 1/3 su bardağı 265 gram
  • Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Domates 1 küçük boy 100 gram
Tarif
  • Sebzeleri yıka
  • Patlıcanların saplarını kes, enine ortadan ikiye böl, kenar kalınlığı 2-3 mm
  • olacak şekilde içlerini oy, suya koy
  • Soğanı soy, yıka, ince ince doğra
  • Pirinci yıka, süz
  • Maydanozu ayıkla, ince ince kıy
  • Salça, kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, 1/3 su bardağı su ve yağı iyice karıştır
  • Patlıcanları bu içle doldur
  • Açık taraflarını domates dilimleriyle kapat,
  • yayvan bir tencereye, açık tarafları üste gelecek şekilde diz
  • Kalan suyu sıcak olarak koy, kapağı kapat,
  • pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 50 dakika pişir

Yorum Yaz

1
58884
58884