Saray Köftesi

Beğen

Malzemeler
  • Köfteler icin:
  • 1/2 kg Kiyma
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Büyük Sogan
  • 1/4 Demet Maydanoz
  • 3 Dis Sarmisak
  • Tuz ve Köfte Baharati(Kirmizi Toz Biber, Kimyon, Karabiber)
  • Sebzesi:
  • 5 Adet Patlican (ince ve uzun)
  • 4 Sivri Biber
  • Suyu icin:
  • Et Suyu ve Salca
  • yeterince Kürdan
Tarif
  • Sogan, Maydanozu ve Sarmisak kiyilir
  • Kiymayi, yumurtayi ve baharatlari ekledikten sonra bildigimiz köfte hamuru yogurulur ve bir saat bekletilir
  • Bu siradada Patlicanlar uzun ve 1,5cm kalinliginda dilimlere kesilir ve tuzlanir
  • Biberlerde 4´e bölünür
  • Hepsi teker teker kizgin yagda kizartilir,
  • kagit havluya konarak fazla yagini cekmesi icin birakilir
  • Bu arada köfte hamurunda köfteler hazirlanir
  • Ardinan bir Köfteyi bir kizartilmis patlican dilimine sarilir
  • kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde biber konur
  • Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizilir,
  • üstüne Et Suyu/Salca karisimi dökülür
  • yaklasik 1/2 Saat firinda pisirilir

Yorum Yaz

1
58874
58874