Patlıcan Karnıyarık Kıymalı

Beğen

Malzemeler
  • 1 kg patlıcan (6 tane)
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 250 gr kıyma
  • 3 orta boy soğan
  • 3 orta boy domates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz-karabiber
Tarif
  • Patlıcanların iki ucundan 3-4 cm uzunluğunda kabuk bırakarak orta kısmını soyun
  • Bıçakla ayırmadan uzunlamasına bir çizik yapın
  • Tuzlu suda 15 dk bekletin
  • Patlıcanları sudan sıkarak çıkarıp kurulayın
  • Sıvıyağla yağlayıp elektrik ocağı veya kızgın fırında çevirerek böttürün
  • İnce doğranmış soğanı kalan sıvıyağda börttürün: kıymayı koyup suyunu çekene dek kavurun
  • Sonra da rendelenmiş bir domates, tuz ve karabiber katın
  • Patlıcanları, bir tepsiye sıralayın
  • Kesik yerinden açarak içlerini kıymalı içle doldurup kıyılmış maydanoz serpin
  • Üstlerine birer dilim domates ve biber yerleştirin
  • 1 kaşık yağ ve yeterince su katıp kısık ateşte veya fırında pişirin

Yorum Yaz

1
58796
58796