Arnavut Böreği - Pirasali

Beğen

Malzemeler
  • Hamuru için:
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • İçine:
  • 1 kg pırasa ( temizlenip ince ince kıyılmış)
  • 3 patates ( rendelenmiş ya da rondoda çekilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • Yarım su bardağı sıvıyağ.
  • 1 çay kaşığı karabiber.
  • Arzu ederseniz pul biber.
  • Açmak için :
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
Tarif
  • Unu bir kaba koyalım ve ortasını çukurlaştırıp yumurtayı, tuzu, sirkeyi ve sıvıyağı koyalım. 1 su bardağı da su ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Özlüce bir hamur elde edip üstüne nemli bir bez ekleyip 30 dakika kadar dinlenmeye alalım.
  • Pırasa, patates tuz ve sıvıyağı tavaya koyup yavaş yavaş kavuralım. Kavrulunca üzerine karabiber ve pul biberi ekleyelim.
  • Hamuru 3 eşit parçaya ayırıp altına üzerine sıvıyağ sırelim ve merdane ile olabildiğince ince bir yufka açalım.
  • Üzerine iç malzemesini yayalım ve rulo gibi sarıp, yağlanmış tepsiye ortadan spiral şeklinde uç uca ekleyerek yerleştirelim.
  • 180 derece fırında 60 dakika pişirelim.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yaz

1
5870
5870