Lahana Turşusu Tarifi

Lahana Turşusu

Lahana Turşusu Malzemeleri

  • 1 orta boy lahana
  • 3 havuç
  • 1 baş sarımsak
  • 6 çorba kaşığı kayatuzu
  • 1 çorba kaşığı limontuzu
  • 1 şişe sirke
  • 1 tatlı kaşığı kişniş ( arzu ederseniz)
  • 8-10 kereviz sapı
  • 1 demet dereotu
  • 15-20 nohut

Lahana Turşusu Yapılışı

  • Lahananın üst yapraklarını çıkarıp önce ortadan ikiye bölüyoruz, sonra dilimliyoruz. Havuçları soyup dilimliyoruz.
  • Kavanozun dibine 5-10 nohut atıyoruz.
  • Lahanaları sıkıca kavanoza yerleştiriyoruz. Her katta aralara havuç dilimleri ve soyduğumuz sarımsakları koyuyoruz. Birer kaşık tuz serpiyoruz.
  • Kat kat ağzına kadar doldurup kişnişleri , 1 kaşık limontuzunu ( Limontuzu turşunun kıtır kıtır olmasını sağlıyor ) ve kalan nohutları ekliyoruz.
  • Kavanozun en üst kısmına kereviz saplarını lahanaları aşağıda tutacak şekilde yerleştirip bir demet dereotunu da bastırıyoruz. Ben üzerine bir de şu pizza siparişi ile gelen sos kaplarından koyuyorum. Maksat turşunun tamamını su altında tutabilmek.
  • Kavanozun 1/3 üne kadar sirke dolduruyoruz. 1 şişe yeterli olmazsa ekleyebilirsiniz. Üzerine de kaynamış soğutulmuş içme suyu ekliyoruz.
  • Ağzını güzelce kapatıp koyuyoruz malum seriiiin ve kuru yere. Eğer suyu birkaç güne azalırsa tuzlu su ekliyoruz.
  • 15-20 gün sonra hazır.
  • Afiyet olsun!

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar