Sulu Köfte

Beğen

Malzemeler
  • Köftesi:
  • 200 gr kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 er çay kaşığı kimyon, tatlı kırmızı biber, karabiber.
  • 2 çorba kaşığı un ( Tepsi de köfteleri bulamak için )
  • Çorbası için:
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1,5 litre su
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 kaşık dolusu teryağ
  • 1 çorba kaşığı tuz.
  • Terbiyesi:
  • Yarım limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çora kaşığı un
  • 1 su bardağı su.
  • Süslemek için kıyılmış maydonoz.
Tarif
  • Köfteyi yoğuruyoruz ve 2 kaşık un serpilmiş tepsiye misket büyüklüğünde yuvarlayıp atıyoruz.
  • Tepsiyi ileri geri sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlıyoruz.
  • Bir büyücek tencereye salça ve yağları koyup yakmadan kavuruyoruz. Yağlar cazır cuzur etmeye başladığında 1,5 Lt. kaynar suyu ekliyoruz.
  • Kaynayan salçalı suya köfteleri atıyoruz. 15 dak. pişiriyoruz. altını kapatıyoruz ve 5 dakika bekliyoruz..
  • Bir kase içinde yumurta sarısı, limon suyu, un ve suyu iyice çırpıp 5 dakikadır dinlendirdiğimiz çorbaya karıyoruz. ( Çorbayı azıcık ılıtıp terbiyeyi koyuyoruz ki kesilmesin)
  • Çorbanın altını yakıp 10 dakika daha pişiriyoruz ve servis ederken üzerine kıyılmış maydonoz ekliyoruz.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yaz

1
5838
5838