Karniyarik Tarifi

Karniyarik

Karniyarik Malzemeleri

  • 8- 9 orta büyüklükte patlıcan.
  • 1 büyük soğan
  • 2 domates
  • 4-5 çarliston biber
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 300 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 su bardağı su.
  • Kızarma için sıvıyağ
  • Üzerine: 1 küçük domates ve 1 biber.

Karniyarik Yapılışı

  • Parlıcanların üç tarafından birer şerit alıp suya koyalım.
  • Tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğanı ve tuzu pembeleştirelim.
  • İnce kıyılmış çarliston biberleri soğana ekleyelim.
  • Kıymayı katıp kavurmaya devam edelim.
  • Kıyma suyunu salıp çekince rendelenmiş domatesleri ve bir bardak sıcak su ekleyelim.
  • Karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip kıymanın altını kapatalım.
  • Patlıcanları bol yağda kızartalım ve borcama alalım ( Şerit almadığımız kabuklu kısmı alta gelsin)
  • İçlerini hafifçe açıp kıymalı içi dolduralım. Üzerlerine ince birer dilim domates ve jülyen kestipimiz biberleri koyalım.
  • Salçayı 2 bardak sıcak suda eritip karnıyarıkların yanından borcama salalım.
  • Borcamın üzerini alüminyum folya ile kaplayıp 170 derecede ısıttığımız fırında 25 dakika daha pişirelim.
  • Afiyet olsun!

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar